CR 16 octobre 2020 Commission Menu Cesfo¶

une petite équipe participe aux commissions menus pour introduire plus de repas végétariens aux restaurants CESFO.
L'équipe du CA du CESFO soutient l'évolution dans ce sens, et l'AG du CESFO, qui s'est déroulée hier (malheureusement avec peu de monde) a été l'occasion d'annoncer que deux repas végétariens seront désormais proposés par le CESFO.
Certains plats que nous avons proposé aux chefs ont été programmés avant Noël. On peut donc s'en féliciter.
Pour info, l'AG du CESFO a été l'occasion de rappeler que les départs de fonctionnaires ne sont plus remplacés, parfois pas même par des CDI.

Par ailleurs, on discute d'augmenter le nombre de légumineuses avec les féculents parmi les entrées, il faut faire avec les contraintes légales et c'est donc un travail en cours.

Un·e nutritionniste viendra début décembre au CESFO et présentera les tenants et aboutissants d'une alimentation équilibrée vis-à-vis des convives.

Des réunions de discussion des menus sont ouvertes tous les mois et demi, les personnes intéressées peuvent contacter le CESFO, ou mieux, me contacter afin de les mettre au courant des détails du travail en cours.

Les choses bougent, même s'il faut parfois du temps, on peut donc remercier les personnes qui se sont impliquées dans cette tâche, tant parmi le CA du CESFO, les équipes de restauration que les personnes du collectif climat qui s'y sont adonné. :)